蜂蜜米露、江西封缸酒业

江西封缸酒业有限公司采用出产庐山所*有的冰川水，水质优良。好水出好酒，是理想的生态酿酒基地。公司运用老传统技术与现代化生产结合，研发出新型、时尚健康的高品质营养饮品：米露+蜂蜜=六谷米露。

米露饮料生产线工艺

1.大米的处理：

①精选大米，将变质、腐坏的大米、杂质去除；

②糊化：将大米磨成粉，再加入大约常温水搅拌均匀，并加热进行糊化，较后将糊化后的大米糊先进行粗磨，再进行精磨后即可，备用。

2.溶胶：将称量好的白砂糖、甜赛糖和悬浮剂干混合均匀后，加入约70-80℃的纯净水中，剪切15-20分钟使胶体溶解成透明的液体，备用。

3.配料：将制备好的大米浆和稳定剂液充分搅拌使其混合均匀，备用。

4.调香，定容：将料液用70℃左右纯净水定容，然后将香精和乙基麦芽酚加入调香，并搅拌均匀。

5.均质：将调配好的料液加热升温至70℃左右进行均质，均质压力为5-10Mpa（二级压力）， 30-35Mpa（一级压力）。

6.杀菌：

（1）如有条件可将均质后的料液进行135-137℃/4-6s瞬时杀菌，出口温度70℃左右，再进行无菌灌装；

（2）若无无菌灌装设备，将均质后的料液灌装后，再进行121℃，15-20分钟的高温杀菌。

7.冷却，成品：使杀菌后的产品冷却至容器中心温度40℃以下，贴标、装箱、入库。

江西封缸酒业有限公司采用出产天下*1泉的庐山所*有的冰川水，水质优良。好水出好酒，是理想的生态酿酒基地。公司运用老传统技术与现代化生产结合，研发出新型、时尚健康的高品质营养饮品：米露+蜂蜜=六谷米露。

米露是什么？

米露俗称“糯米酒”，是一种以糯米为原料，蜂蜜米露，经过浸泡、蒸煮、等工艺而制成的新型、时尚健康饮料

米露有补充营养、充饥的功能。糯米含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等，营养丰富；米露富含淀粉，既可以增加人体的饱腹感，又可以适当增加人体的热量，一杯米露既能喝的好，又能喝的饱。